گرمی یا سردی غذا چه تاثیری بر اشتها دارد؟ - وبلاگ فلش و سلفی

به گزارش وبلاگ فلش و سلفی، اگر جزو کسانی هستید که ترجیح می دهند غذای سرد میل نمایند، احتمالا فرد پرخوری هستید و این یک هشدار برای سلامتی شماست.

به گزارش وبلاگ فلش و سلفی از وبلاگ فلش و سلفی، طبق تحقیقی که در ژورنال Appetite منتشر شده است، دمای غذا به میزان قابل توجهی بر میزان خوردن ما تأثیر می گذارد؛ به همین دلیل است که بیشتر به خوردن غذا های تقریبا سرد یا ملایم تمایل داریم.

در این مطالعه خرید های خوراکی افراد پس از یک وعده غذایی اصلی و رفتار آن ها در ارتباط با غذا های گرم و سرد آنالیز شده است.

این مطالعه در رستورانی انجام شد که انواع ساندویچ های سرد و گرم را به همراه سالاد و نوشیدنی سرو می نماید.

در این مطالعه تعیین شد مصرف نمایندگان هنگامی که غذا های سرد میل می کردند، بیشتر به خرید خوراکی های جانبی مانند سالاد و شیرینی جات تمایل نشان دادند.

هنگامی که افراد این کار را انجام می دهند، یعنی بیش از حد مواد غذایی را خرید می نمایند که به آن احتیاج ندارند، پس دوجانبه ضرر می نمایند؛ اولا پول خود را دور می ریزند و دوم اینکه در مصرف کالری های زاید و آسیب رساندن به سلامت خود افراط می نمایند.

با ارائه آماری دقیق این مطالعه نشان می دهد افرادی که ساندویچ سرد سفارش می دهند، در مقایسه با کسانی که ساندویچ گرم را انتخاب می نمایند، دو برابر بیشتر خوراکی جانبی مانند آب نبات و شیرینی جات خرید می نمایند.

این مطالعه اضافه نموده است کسانی که ساندویچ سرد را انتخاب نموده اند به طور متوسط 0.67 دلار برای هر وعده بیشتر از کسانی که ساندویچ گرم انتخاب نموده اند پول خرج می نمایند.

از آنجا که این مطالعه بدون اینکه تعیین گردد چه کسی این غذا ها را خریداری نموده، اجرا شده است، محققان نمی دانند که آیا مشتریان واقعاً آنچه را که از رستوران خریداری نموده خورده اند یا فقط در یک لحظه هوس آن را داشته و خریده اند.

این مطالعه در این حد محدود نبوده و در یک کافه نیز که در آن هم نوشیدنی وهم بعضی دیگر از آب نبات ها سرو می گردد، اجرایی شده است که نتایج مشابهی را با مطالعه قبلی داشته است.

نتایج مطالعه نشان داد کسانی که نوشیدنی خنک سفارش می دهند سه برابر بیشتر از کسانی که نوشیدنی گرم سفارش می دهند، به شیرینی جات و دسر علاقه دارند.